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      青柳源供应链:深度诠释白酒家族中“金凤凰”纯茶酒

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      品牌青钱柳 有效期至长期有效 最后更新2019-12-13 11:13
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      详细说明

      青柳源供应链:深度诠释白酒家族中“金凤凰”纯茶酒

       茶文化传播

      茶,是一门功夫。来自同一棵茶树的叶子,可以调制出千变万化的香。绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、红茶、……中国被称为茶叶的故乡。不发酵的绿茶,最大程度地保存了茶叶的生鲜度;轻微发酵的黄茶,比绿茶更多了一份柔和;不炒不揉的白茶,最多地保留了自然的原味;半发酵的乌龙茶,创造出千变万化的香气;发酵时间最长的黑茶,曾经是游牧民族的生命之饮;与其它五类相比,全发酵的红茶,兼收并蓄,是当今世界消费最多的茶。

      两千年来,中国人喝茶的方式一直在变。想品尝古人茶碗里的味道,并不需要搭乘时光穿梭机,在世界的某些角落,古老的茶依然存活着,优雅、朴素,那是让现代人陌生的,缓慢而温暖的时光。

      中国,不仅因为这里的土地孕育出世界最早的茶树,更因为这里的人们将茶视为一种沟通天地的生命。种茶,制茶,喝茶的过程其实也是一种修行。泡一杯茶,茶叶浮在水面上,然后逐渐沉入杯底,这使我们领悟到人生就是这样的,开始你不成熟的时候,都是浮在面上,但是随着经历的增多,知识的增加,社会阅历的积累,你就沉下去了。茶,是中国最具代表性的文化之一,千百年来,茶文化几经传承、历练、蜕变,焕发出别样的光彩和魅力。

      从亚洲到非洲,茶在所有适宜的土地上,都找到了家。茶是包容的,在不同国度,不同种族,不同文化的人手中,呈现了无穷无尽的可能性,无论在故乡,还是远方。

      千百年来茶叶在亚非各国落地开花所滋养出来的不同的文化底蕴,滋养一方水土,更联络其从东方到西方、从远古到现代全人类的灵魂与情感。它本是一片绿叶,当与人类邂逅之后,最终上升为一种对生活的热爱与信仰。

       

       
       

      茶,一片改变世界的叶子,一片茶叶引领探寻世界的旅程,探寻这征服世界的香气背后蕴含的秘密,通过中国的一片小小茶叶,将整个世界连接为一个整体。茶产地的自然奇观、制茶工艺的神秘展示、古老茶艺的复活、各国茶道的探究、茶叶之路的历险等都是茶文化的缩影。

      从二十世纪上半叶开始,传承了几千年的中国制茶工艺,开始了现代化的进程。如今,世界领先的科技成果正不断地被应用到中国的茶叶生产和深加工领域。然而,古老的手工业在今天依然有着无可替代的价值,融合着大地和手掌温度的手工艺茶是中国人守护心灵的一种方式。

      今天,茶叶在世界各地广泛种植,与咖啡,可可并称世界三大无酒精饮料,这一切都源自几千年前中国人的祖先和茶在森林中的某次相遇,被茶亲和,与茶相谐,将一片苦涩的树叶调理出千变万化的甜与香。    

      一碗茶汤,几千年的韵味,中国人所念所想依然是茶的本源:自然。万法回归内心,生命回归平淡快乐,这是喝茶的韵味。茶,是一段旅程,从茶的产区,到无茶之地,从对茶的期盼,到创造属于自己的茶,人们在永不停息的脚步中,寻找传统,寻找希望,在路的尽头,有安放我们心灵的家园,中国人的生活因茶而交融在一起,茶,一片树叶的故事。

      高山出好水,好水育好茶,好茶酿好茶酒。

       

      何为纯茶酒

      所谓纯茶酒,不添加任何五谷杂粮,以纯茶叶加水,利用高科技术微生物细胞破壁原理,在独特微生物的提升下,通过微生物发酵,茶叶里的“微糖”与“多糖”被唤醒,彻底被激活,并将“多糖”类的纤维素与半纤维素进行发酵与孕育,在这过程中将他们彻底放大并被分解与降解成乙醇(即酒精),蒸馏而成。把看似不可能的含量极低的“茶多糖”15%--20%做无限发挥,将茶与酒做到有机融合,浑然天成,成就了地地道道的纯茶酒。

       

      茶酒1

       

      生产纯茶酒的茶叶做针对性的制作,制茶、烘焙、精制、除茶等的工艺安排,茶叶中多酚类在霉的作用下,渐渐氧化,才能形成茶叶特有香高味醇的品质。通过摇青等机械摩擦力造成叶细胞损伤,使茶多酚酶促氧化,诱发香气,利用高温处理新鲜的茶叶,杀死青叶中的催化酶,使酶失去活性,使之变软,借热化学反应,消除叶中青臭、苦、涩味,转化为具有花香醇味的杀青叶。以“生态、安全、有机”为内涵的茶叶为原料,通过微生物发酵酿造出好纯茶酒。

      由于茶叶富含多种维生素和微量元素,因此酿出来的茶叶酒营养丰富,且风味独特。

      纯茶酒的特性

      纯茶酒是一个值得期待和拥有的酒中金凤凰。其特性鲜明:唯一白酒家族中弱碱性酒,内含丰富的碱离子,大量启动人体细胞的洗涤工程;唯一纯茶叶固液发酵酿造的纯茶酒,而不是普通以茶叶泡制而成的茶酒;唯一茶香型蒸馏酒,酒中有茶,茶中有酒,茶借酒力,酒助茶效,二者相得益彰;唯一含茶多酚40mg---66mg/L的健康养生酒;唯一的“酒中新贵”开启白酒养生的新生代。

      红茶、绿茶、花茶、乌龙茶茶叶均可制作。将茶叶采集,特殊工艺制茶,利用独特的微生物科技(即茶叶细胞的破壁工程)及湘西优质天然山泉水经过茶叶自然发酵,蒸馏取酒,洞藏原浆而成。

      茶酒中含有茶多酚,咖啡碱,胺基酸,单宁,叶绿素,青叶酒精,生物酶,无机物质锶、硒等成分。茶多酚功效:抗癌,抗基因突变; 消炎抑菌,防龋齿口臭;降血脂、血糖、血压;抗氧化 抗衰老;抗辐射 增强免疫;美容养颜  减肥瘦身;胃肠保护功能。

      其中,咖啡碱强心、解酒、利尿、消除疲劳、防癌。胺基酸是造成茶味甘美的要素。单宁可制造颜色和涩味,愈是高级的茶,单宁的含量愈多。叶绿素是植物生长中不可缺少的成分,叶绿素中分为青绿色的叶绿素A和黄绿色的叶绿素B两种。茶的品种不同,含量也会不同,而茶品种的好坏,全视含量的多寡。叶绿素决定品种的差异。青叶酒精是香味的制造者,茶是最注重香气的饮料,而新茶独特的清香味,是青叶酒精所制造出来的。主掌茶叶香味的是挥发性芳香植物油,但其含量很少;造成香味成分的种类很多,其中最重要的就是酒精类,因其沸点低,且容易挥发,只要碰到夏季、高温,新茶的香气就会消失,若想长期维持新茶的香味,最好贮藏在冰箱里,并经常保持摄氏5度的温度。无机物质保持茶酒的弱碱性。茶叶中的无机矿质元素约有27种,包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒,锶等多种。我们体内的血液,在健康的状况下是属于弱碱性的。而饭后喝茶可以把因吃过肉类或是酒类,使血液变成酸性的状况,恢复到弱碱性。

       

      品尝纯酿茶酒须一观二闻三品。一观其色:纯茶酒酒体清亮透亮,感觉赏心悦目。二闻其香:酒香、茶香和谐一体,心旷神怡。三品其味:一口微涩,抿一小口,稍含片刻再咽下,此时会感觉口中微涩,这正是纯茶酿酒的特征,纯茶酒中富含的茶多酚物质有益元素初尝会有收敛感,并产生细微的涩味;第二口甘甜,味蕾已经适合并忽略了之前微涩,氨基酸等物质开始散发出微微的甘甜的味道;第三口绵顺,茶酒自咽喉一线滑落,清爽顺畅,此时茶香酒味绵甜爽净,余味悠长。

      正所谓:一闻二品三浅尝,浑圆茶香穿鼻过;滴滴珠露渗玉喉,不呛口来不上头;先苦后甘生津液,多酚弥漫酶万千;细胞洗涤靠弱碱,满布能量强而坚;述说茶酒无限妙,演绎人体真健康。

       

      纯茶酒的魅力

      纯茶酒与传统意义上的茶酒是有本质区别的。纯茶酒,顾名思义是纯茶叶与水的结合体,既非以茶入酒,亦非以酒入茶,而是纯茶叶发酵,蒸馏,蓄罐,窖藏而成。平常人认为茶叶不能酿酒,到真正用茶叶发酵酿制成的纯茶酒很多人。而传统意义上的茶酒都是用茶叶和白酒泡制而成的,其实就是茶泡酒,有茶酒的名分,却没有茶酒的功效,是和五谷杂粮混合,再用糖化剂(酒曲)加工而成的。

      纯茶酒融合了茶为“万病之药”和酒为“百药之长”的精华,茶酒在发酵蒸馏过程中茶的成分蒸汽流入酒中,达到茶之柔和酒之刚的有机结合,既得茶之精又有酒之魂;既有茶的清香,又有酒的芬芳。

      研发纯茶酒具有国内首创意义,现在国内外开发生产纯茶酒的企业几乎没有,湖南青柳源生物科技有限公司为首创。

      纯茶酒的酿造,符合国家政策和现代人们的消费潮流,开启中国白酒的养生的新时代,是白酒家族中的”金凤凰”。纯茶酒的酒精度有高有低, 色泽鲜明透亮,既具有酒的风格,也具有茶叶的风味和保健功能,是各阶层人士的理想饮品;既可以满足饮酒的愉悦,又节约粮食,意义非凡既有效地发挥茶叶全方位利用,又增加农民的收入,让农民有利可谋。实现让农民能谋利,国家有税利,公司能赢利三利共赢的局面。为开发本地物产资源,带动绿色旅游产业,引领农民勇奔小康,协助政府打造一张富有地方标志的靓丽名片。

      纯茶酒,这是一个颠覆茶文化与酒文化的新概念,正所谓茶中有酒,酒中有茶;茶借酒力,酒助茶效,茶酒交融。

      东坡梦酒,酒中茶!陸羽追茶,茶中酒!昔日寒夜客来茶当酒,如今茶酒一家亲,茶香隽永,酒韵长存!

      茶酒的酿造,是一场生命的洗礼,是一种天人合一的结晶,更是一种精,气,神的净化与升华!“精”:茶取天地之精华,一片芽叶,历几千年而不朽!“气”:甕中催化,细胞破壁,混元香气!“神”:结晶成酒,沁人心扉!天人合一,酒入人体,开灵接气,化淤弃污,通体舒暢,接连地气,启动先天本命!妙哉!

      纯茶酒作为一个新产品, 前景非常广阔, 开发和研制具有茶香风味的高级保健纯茶酒将对茶叶深加工和酒类新型产品的开发产生深远的影响。

       

      茶酒2

       

      湖南青柳源供应链服务平台专注“三农”服务,凭借对新型农特产品供应链思维的探索和持续创新的技术应用,与诸多农特产品企业建立了长效合作机制,开拓农业企业及农特产品供应链服务领域的创新发展。以“互联网+订单农业”为运营理念,采用供应链智能购销系统为工具,为解决目前农业供应链存在的农特产品流通慢、冷链物流不完善、品牌推广低效、科技应用水平低等问题,提供互联网模式、农业大数据、商品流通等服务,为农特产品企业、经销商和农户提供农业全产业链服务。并把当地的地标农特产品和传统文化传承就地转化为支柱产业。目前,正与湖南青柳源生物科技有限公司合力挖掘纯茶酒背后的故事,为助力国家“精准扶贫、产业脱贫”、“文旅特色小镇建设”及“乡村振兴”增添动力。

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